Tarta de Moka

Ingredientes:

250gr. de margarina.
100gr. de azúcar.
150 ml de café para la crema.
150 ml de café para mojar las galletas..
Galletas cuadradas ( utilizé no llegó a dos tiras).
Para adornar: almendra  y chocolate.



Elaboración:

1. Batimos la margarina con el azúcar hasta que quede todo bien integrado.
2. Añadimos el café poco a poco hasta que quede todo bien ligado.
3. Mojamos las galletas en el café y vamos haciendo una base. Yo la he puesto doble.
4. Ponemos una capa de crema de moka.
5. Hacemos otra de galletas y así sucesivamente hasta terminar con una capa de galletas.
6. Con la crema que nos queda la repartimos bien por todo, incluidos los laterales.
7. Decoramos con almendra y fideos de chocolate en este caso.
8. Meter en frio unas horas.

Notas:

• La receta no me acuerdo de donde la saqué pero creo que de el foro de mundorecetas, siento no poder poner el autor.
• La tarta está más rica al día siguiente.
  

Bolitas de atún con pimientos de padrón

Ingredientes:

3 latas de atún
2 quesitos
50g de aceite
50 de mantequilla
75g de harina,
1 cebolla pequeña
300 de leche
sal



Elaboración:

• Ponemos en un colador las 3 latas de atún que escurra bien el aceite, 
• Ponemos en el vaso el aceite la mantequilla y cebolla a trozos, velocidad 4 unos segundos, abrimos bajamos restos y ponemos 5 minutos varoma velocidad 1, 
• Cuando pare ponemos harina 3 minutos 100º velocidad 1, ponemos la leche, sal y 10 segundos velocidad 6, 
• Añadimos el atún y los quesitos y ponemos 7 minutos 100º velocidad 2, dejamos reposar un poco, ponemos en un colador (para que suelte el aceite que pueda), dejamos enfriar y metemos unas horas en la nevera, tapamos con una bolsa de plástico para que no se reseque la masa.
• Formamos bolitas, las pasamos por huevo y pan rallado, a la freidora y listo!!

Notas:

• La receta la encontré en mundorecetas y está publicada por Xena.
• Podemos poner la bolitas de atún una vez formadas en una bandeja sin que se toquen en el congelador, cuando hayan pasado unas horas y se hayan congelado las podemos poner en un tupper, o en una bolsa para congelados. Va genial de esta forma.
• En esta ocasión las he acompañado de pimientos de padrón frititos, muy ricos bien saladitos!

Galletas de cerveza

Ingredientes:

200gr de mantequilla
1 yema de huevo
300gr de harina
4 cucharadas de azúcar
8 cucharadas de cerveza 
una pizca de sal.
 
Elaboración:

1. Batimos la yema con 2 cucharadas de azúcar y la mezclamos despues con la mantequilla (que tendremos a temperatura ambiente)
2. Añadimos a la masa anterior la cerveza y la pizca de sal. 
3. Le vamos poniendo la harina poco a poco, primero mezclando y cuando la masa lo pida, con las manos haremos una bola.
4. Estiramos la masa sobre la encimera enharinada y cortamos las galletas con un cortapastas.
5. Las colocamos en la bandeja del horno, espolvoreamos por encima bien de azúcar y las llevamos al horno 180º durante unos 20 min o hasta que empiecen a dorarse.

Notas:

• La receta la encontré en el foro de mundorecetas si no me equivoco la publicó Arasia.
• Mejor que las galletas sean gorditas, estarán más ricas.

Barquitas ibéricas

Ingredientes:

15 tostadas (yo las compro en el mercadona)
3 Tomates
1 ajo
sal
Pimienta
Vinagre
Aceite de oliva
Jamón ibérico

Elaboración:

1. Lavamos los tomates y los introducimos en la Thermomix junto con el ajo. Trituramos a velocidad 5-7.
2. Añadimos la sal, la pimienta, un chorrito de vinagre y otro de aceite. Removemos unos segundos a vel 3.
3. Colocamos sobre las tostadas un poco de tomate y encima una o dos lonchitas de jamón. Listo!.

Tallarines al curry

Ingredientes:
250 gr tallarines
1 tarrina de bacon a tiritas.
2 cucharaditas de curry
1/2 cebolla
200ml de nata
Sal
Pimienta
Mantequilla


Elaboración:

1. Hervimos los tallarines como indica el paquete. (Yo lo hago siempre con una cucharadita de mantequilla).
2. En una cacerola aparte pochamos la cebolla que hemos troceado previamente con un poco de mantequilla.
3. Cuando esté pochada la cebolla incorporamos el bacon.
4. Cuando esté doradito el bacon añadimos la nata , la sal , la pimienta y dos cucharadas de curry. Dejamos que se vaya haciendo durante unos minutos, removemos de vez en cuando.
5. Por otro lado los tallarines estarán echos, los colaremos y los habremos pasado por agua para que no se peguen.
6. Incorporamos los tallarines a la salsa y dejamos que se vaya ligando todo. Servir y listo!!
7. Podemos espolvorear con un poco de pimienta por encima.

Alitas de pollo con patatas en su jugo

Ingredientes:

1 kl de alitas
4 patatas medianas
1 limón
Sal
Pimienta
4 ajitos

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200º.
2. Cortamos las patatas en gajos. Las lavamos y las colocamos en una fuente.
3. Troceamos el limón e incorporamos a la fuente, junto con los ajos machacados.
4. Salpimentamos y rociamos con un chorrito de aceite de oliva.
5. En la rejilla del horno colocamos las alitas y las salpimentamos.
6. Introducimos la fuente en la parte baja del horno y encima la rejilla con las alitas de modo que la grasilla que sueltan las alitas caerá encima de las patatas.
7. Horneamos dependiendo del horno aproximadamente 50 min. Servir y listo!!

Arroz tres delicias

Ingredientes para 6 personas:
150gr de jamón York
2 zanahorias peladas y cortadas en 2 ó 3 trozos
3 huevos
1 pellizco de pimienta
2 dientes de ajo
50gr de aceite de oliva virgen extra
300gr de arroz de grano largo
1 ó 2 cucharaditas de sal
800gr de agua
100gr de guisantes
100gr de gambas peladas


Elaboración:
1.-Pon en el vaso el jamón y troceálo 4 segundos en velocidad 4. Retira del vaso y reserva.
2.-Pon las zanahorias en el vaso y programa 2 segundos en velocidad 5. Retira del vaso y reserva.
3.-Pon los dientes de ajo en el vaso con el aceite. Introduce el cestillo dentro del vaso, vierte el arroz, la sal y el agua. Programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Remueve el arroz con la espátula 2 ó 3 veces durante la cocción. Cuando acabe el tiempo programado, retira el cestillo y reserva el caldo para cocer las verduras. Aclara el arroz con abundante agua fría. Escúrrelo y viértelo en un bol grande.
4.- Mientras se va haciendo el arroz, cojemos los huevos los batimos y hacemos una toritlla, la cortamos a cuadritos y lo incoporamos al bol.
4.-Pon las zanahorias reservadas, los guisantes y las gambas dentro del cestillo. Introduce el cestillo en el vaso y programa, 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
5.-Retira el cestillo y vuelca las verduras y las gambas sobre el arroz, añade el jamón, mezcla con la ayuda de la espátula y rectifique el punto de sal.

Notas:

- La receta es del libro imprescindible de thermomix.
- Le podemos añadir salsa agridulce y queda estupendo.

Salsa roquefort

Ingredientes:

150 gr de queso roquefort
2 huevos
200 ml de nata para cocinar
150 ml de leche
sal y pimienta.

Elaboración:

- Ponemos todos los ingredientes en la Thermomix  6 min, 90º, vel 4. Y Listo!!

Notas:
- La receta no recuerdo de quien era, la encontré en mundorecetas. Esta riquísima.

Mousse de chocolate con nubes

Ingredientes:

150gr de nubes
50gr de mantequilla
250gr de chocolate negro
60 gr de agua recién hervida
300 gr de nata de montar
1 cucharadita de extracto de vainilla


Elaboración:

1. Poner en el vaso, el chocolate y moler unos segundos a verlocidad progresiva 5-10, nos tiene que quedar polvo de chocolate.
2. Añadir las nubes, la mantequilla y el agua caliente  y programar 8 minutos, 70º, velocidad 2. Añadir más tiempo si vemos que no ha quedado homogéneo.
3. Reservamos en una ensaladera.
4. Mientras se enfría esta crema, lavaremos el vaso y lo secaremos para semimontar la nata con la vainilla. 
5. En mi caso, con la mariposa, unos 35 segundos a velocidad 3 1/2. El tiempo puede variar dependiendo de la nata.
6. Añadimos la nata a la mezcla de chocolate  ya tibia que teníamos en la ensaladera y  mezclaremos con una lengua de silicona, con movimientos envolventes hasta que esté todo integrado y homogéneo.
7. Poner en los cuencos o copas de servir y dejar enfriar en la nevera.

Notas:

- La receta la he cogido de canecositas y la verdad que ha encantado en casa.

Arroz con conejo

Ingredientes:

1/2 conejo
Arroz corto
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 tomate
2 ajos
1 zanahoria
1 cebolla mediana
guisantes
1/2 vaso vino blanco
Caldo de carne
Sal
Pimienta


Elaboración:

1.  Marcamos en la olla donde se vaya ha hacer el arroz, el conejo a trocitos para que se vaya dorando.
2. Un vez dorado se le echa sal, pimienta y se retira del fuego.
3. Cortamos la cebolla a cuadritos y la pochamos en la cacerola donde hemos echo el conejo.
4. Cortamos el pimiento verde y el rojo a cuadritos y se lo añadimos a la cebolla, seguimos pochando.
5. Cortamos la zanahoria bien pequeña y añadimos para que se vaya cocinando.
6. Añadimos un puñado de guisantes.
7. Machacamos los ajos y los añadimos también.
8. Rallamos el tomate y se lo añadimos.
9. Cuando esté todo pochadito añadimos los trocitos de conejo y 1/2 vaso de vino blanco. Dejamos que se reduzca.
10. A continuación incorporamos el caldo de carne, sino tenemos nos servirá agua con una o dos pastillas de avecrem.
11. Salpimentamos y añadimos un poco de colorante y dejamos que hierva a fuego lento 1 hora.
12. Rectificamos de sal si hace falta.
13. Añadimos el arroz, dejamos que se cocine aproximadamente 15-20 min y listo!