Ensaladilla rusa

Ingredientes:

4 patatas medianas

2 zanahorias

1 puñado de guisantes congelados

1 puñado de judias verdes congeladas

4 huevos

2 latas atún

Aceitunas

Pimientos del piquillo

Alioli (O mayonesa)

Elaboración:

1. Pelamos las patatas, las troceamos y las incorporamos en el recipiente varoma junto con las zanahorias también pelada y cortadas a trocitos, echamos las judias y los guisantes, reservamos.
2. Llenamos el vaso con 600 gr de agua, ponemos el cestillo y los huevos, colocamos la tapa y encima el recipiente varoma y programamos 26 min, varoma, vel 2.
3. Una vez terminado el tiempo sacamos los huevos los pasamos por agua y los pelamos.
4. En un bol añadimos la ensaladilla, el atún, 3 huevos picados, las aceitunas y la mayonesa (Alioli echo yo, que está en una entrada anterior). Removemos bien.
5. Encima de todo ponemos una capa de alioli y rallamos el huevo sobrante y cortamos en tiritas unos pimientos que tambien incorporamos a modo de decoración.
6. Metemos en el frigorífico para que enfrie y listo!

Notas:

- Yo la ensaladilla rusa la hago con alioli porque el ajito le da un puntito diferente.

- También se le pueden añadir pepinillos, alcaparras, etc....